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北京市2013年7月饭店经营数据统计情况

信息来源：本站发布时间：2013/9/6

经和泰智业对该省市数据进行统计，7月份，北京市参与饭店经营数据统计分析系统并提交有效数据的饭店共62家。其中五星级饭店13家，四星级饭店22家，三星级饭店7家。市场总体表现如下：饭店客房平均出租率为81.35%，其中散客平均出租率为51.53%；饭店平均房价为498元，其中散客平均房价为551.25元；饭店单房平均收益为385元；客房收入比为54.18%；餐饮收入比为28.26%；平均食品成本率为41.41%，平均酒水成本率为26.14%，平均人工成本率为29.24%，平均能耗成本率为7.78%；员工平均流失为3.17%；一线员工平均月薪为2775.54元。

五星级饭店平均出租率为68%，其中散客平均出租率为47.58%；平均房价为813元, 其中散客平均房价为863.38元；单房收益为544元；员工流失率为3.33%；一线员工平均月薪为2966.67元。

四星级饭店平均出租率为81.86%，其中散客平均出租率为56.12%；平均房价为492元, 其中散客平均房价为544.90元；单房收益为398元；员工流失率为3.37%；一线员工平均月薪为2991.79元。

三星级饭店平均出租率为83.33%，其中散客平均出租率为54.02%；

平均房价为361元, 其中散客平均房价为405.85元；单房收益为303元；员工

流失率为1.59%；一线员工平均月薪为2482.14元。

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